DESPRES EN BULLES

grappe100% Gamay

Taux d'alcool08% Vol.

temperature06 à 08°c

Issu d’un cépage 100 % GAMAY, notre DESPRES en Bulles bénéficie d’une densité de plantation de 9 000 pieds par hectare et d’un rendement autour de 70 HL par hectare. Il est planté sur un sol argilo-calcaire qui lui donne toute sa singularité. Ses vignes ont un demi siècle et sont donc d’abord vendangées de manière manuelle afin de conserver un raisin entier et une belle qualité jusqu’à l’encuvage. Une fois récolté, le raisin est pressuré immédiatement à l’encuvage, et nous essayons de maintenir sa température entre 2° et 4° pour préserver tous les arômes du Gamay. La période de vinification est la même que pour le celle du Crémant.
(8° d’alcool)

Notre DESPRES en Bulles vous séduira autant par sa belle robe rose saumonée, que par la finesse de ses bulles et de ses arômes de fruits rouges. Il accompagnera à merveille vos apéritifs aussi bien que vos desserts de part sa fraicheur et sa légèreté. N’oubliez pas de le laisser quelques heures au réfrigérateur avant de le servir, il se déguste très frais, entre 8° et 10°.

Nous vous recommandons de conserver votre vin à l’abri de l’air et de la lumière et dans un endroit où la température est assez stable, (entre 10° et 15° maximum). C’est un vin prêt à être dégusté mais il peut se conserver pendant 2 à 5 ans.

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